前述したように、採用条件がきびしいにせよ未経験で税理士法人に転職できるメリットとしては、税理士としてのキャリアを積めることです。
デメリットとしては、小規模な税理士法人では高度税務を担当できないことです。税理士としての経験がないとはいえ、40代で転職に成功するならば経理などの経験があるはずです。元々いた会社よりも簡単な税務を担当することになった場合は、モチベーションを維持しにくいかもしれません。

40代になると、大手税理士法人から小規模な税理士法人に転職するのではなく、自分のやりたい高度税務ができるほかの大手税理士法人に転職する人もいます。メリットとしては、モチベーションの向上と、自身が希望する高度税務の経験を得られることです。
大手税理士法人であることに変わりはありませんから、デメリットは特にありません。

小規模な税理士法人から大手税理士法人に転職するメリットとしては、高度税務を経験できることや給与面の向上が期待できることです。
デメリットとしては、大手は小規模な税理士法人よりもハードワークなため、ワークライフバランスが悪くなるケースがあるほか、小規模の税理士法人のように幅広い業務を担当することはできません。
しかし、40代となると、小規模な税理士法人から大手税理士法人に転職することは、かなり難しいでしょう。転職を考えるのであれば、中堅の税理士法人を狙うほうが現実的です。

40代で経験を積んだ税理士の中には、独立開業を検討する人もいるでしょう。
独立開業するメリットとしては、自分で仕事を管理できることです。デメリットとしては、クライアントを獲得できなければ、経営が成り立たないことです。
公認会計士と比べると、税理士で「税理士法人を開業する」という独立志向を持つケースは少ないようです。